Chateau Minvielle

Pierre Michaud e seus antepassados cultivam na regiao de Entre-Deux-Mers nos Burdeos franceses há mais de 200 anos. Os vinhos desta regiao sao ácidos e fortes e nao é muito facil achar um vinho "nao-espanhol" aqui na Espanha. Ver um Bordeaux pessoalmente me chamou a atençao, e pelo preço (incriveis 4 euros), resolvi pega-lo.

Este vinho tem uma mistura de Merlot e um toque de Cabernet Sauvignon e un leve toque de Cabernet Branco. do Merlot podemos notar o vermelho da fruta e um gosto muito agradavel da uva francesa. De intenso cor vermelho e um ligeiro toque de carvalho, vem com varios sabores torrados.

Os queijos e vinhos

Agora a dica é para quem quer preparar uma tarde (ou noite) de queijos e vinhos. Os queijos são ótimos para acompanhar vinhos. Os Queijos de massa mole (brie, camembert, e cabra fresco) caem muito com vinhos brancos leves, assim como os Queijos de meia cura (emmenthal, gouda, Saint Paulin) devem ser acompanhados de vinhos brancos encorpados. Com queijos curados do tipo port-salut, cabra curado e gorgonzola, são normalmente acompanhados de vinhos do Porto e tintos encorpados.

A página sugerida para você fazer um estudo profundo sobre queijos é a cheese.com. Nesta página você encontrará mais de 652 tipos de queijos diferentes, classificados segundo sua textura, procedência, nome ou país. Trata-se de um verdadeiro banco-de-dados com tudo que você precisa saber sobre queijos.

Sinceramente, um dos melhores Rioja que eu ja provei aqui na Espanha. Finca Nova é o último projeto do enólogo e viticultor Miguel Angel de Gregorio (Finca Allende). Com este vinho, Miguel Angel pretende liberar sua criatividade e oferecer ao consumidor o que ele denominou como "vinhos divertidos", que sao vinhos frescos por um preço accesivel para serem disfrutados a qualquer momento.

Preço orientativo: 13 Euros !!

Saiba quais sao as taças adequadas para seu vinho

Taças bonitas não agradam apenas aos olhos, mas quando certas, são as parceiras perfeitas para o vinho. Está comprovado que certas formas de taças permitem diferentes experiências de degustação. Uma forma acentua ácidos, outra, o aroma de frutas e assim por diante. Isso se justifica pela provocação dos nervos gustativos da língua e do céu da boca. Por exemplo, um Riesling, se tomado na taça errada, pode ter muita acidez. Um tinto encorpado, quando tomado de uma taça de champagner, não abre.

Experimente: beba seu vinho predileto em taças diferentes. Você irá se surpreender!

CHAMPANHES E ESPUMANTES

As taças devem ser em forma de tulipas, finas e relativamente altas para que a espuma possa crescer.

VINHOS BRANCOS SUAVES

Vinhos brancos suaves precisam de taças estreitas, que fazem com que o buquê de flores e frutas fiquem ressaltados, pois concentram o aroma. É a taça ideal para Picpoul de Pinet, Weißburgunder, Grauburgunder, Grünen Veltliner e Riesling.

VINHOS BRANCOS

A taça para os vinhos brancos tem volume maior que a taça para os vinhos brancos suaves, para que o vinho receba mais ar, permitindo que o aroma de desenvolva. Essa taça é excelente para os vinhos barrique, Chardonnays, Viognier, Sauvignon Blanc e Riesling maduros.

VINHO TINTO COM POUCO TANINO

As taças para os vinhos tintos com pouco tanino são mais arredondadas e têm uma abertura relativamente grande. Isso faz com que se estimule todo o céu da boca, pois o vinho é bebido através de uma superfície maior. Essa taça é indicada para Burgunder, Beaujolais, Barbera e Pinotage.

VINHO TINTO COM MUITO TANINO

A forma mais estreita da taça concentra o buquê, colocando a fruta em primeiro lugar. Essa taça é indicada para um jovem Bordeaux, Rioja, Chianti etc.

VINHO TINTO ENCORPADO

Taças gordas, com abertura grande, permitem que o vinho tenha muito contato com o ar, abrindo rapidamente. Essa taça é perfeita para Burgunder, Barolo velho, Syrah pesado e semelhantes.

VINHOS DE SOBREMESA

Vinhos de sobremesa são apreciados em pequenas quantidades, por isso a taça possui um pequeno cálice, para que não acentue o gosto doce desses vinhos. O gosto fica concentrado na ponta da língua. Essa taça é ótima para Sauternes, Beerenauslesen etc.

Bordeaux

Bordeaux é, sem dúvida, a região vinícola mais prestigiosa da França, e com maior número de vinhos de alta qualidade. Situa-se na região sudoeste, na costa da atlântica da França, junto à foz do rio Gironde e se estende em torno da cidade de Bordeaux que lhe empresta o nome.

As 57 sub-regiões AOC de Bordeaux distribuem-se em torno do "Y" formado pelo rio Gironde e seus afluentes, o rio Dordogne, ao norte, e o rio Garonne, ao sul.

Nenhuma região vinícola do mundo produz tantos vinhos de altíssima qualidade como Bordeaux. A maioria deles são tintos, mas sub-regiões como Sauternes e Barsac produzem alguns dos melhores vinhos brancos do mundo.

Fonte: Academia do Vinhos

Viña Zaco

Bilbaínas é uma das adegas com mais história e com melhor fama da Rioja. Fundada em 1901, ela apresneta um vinho elaborado com uvas mais expressivas de variedade Tempranillo, procedentes de seus próprios vinhedos em Haro.

Ano passado eles lançaram o Vinho Zaco, com um preço de 13 Euros e uma promoçao inacreditável. Durante o primeiro mês de lançamento você compra uma garrafa, manda por fax o ticket de compra, o nº de sua carteira de identidade e uma conta bancária, e eles devolvem o dinheiro pra você. Ou seja, o vinho saia GRATIS (oferta era válida ano passado, na Espanha). Eu comprei 2 garrafas, usando na primeira compra os meus dados, e na segunda compra os dados da minha esposa; e assim disfrutamos de 2 garrafas de Zaco gratuitas.

Este vinho é bem leve e equilibrado, excelente para tomar frio, desce suavemente e deixa um sabor fresco na boca.

Denominaçao de Origem: La Rioja

Tipo de uva: Tempranillo (100%)

Crianza, 18 meses em barril de bordelesa de roble americano e 6 meses na garrafa

Graduaçao alcóolica: 12,5°

Temperatura para servir: Entre 16 e 18°C

De cor vermelho granate, com leves tons bem definidos, com sabor cereja e amora negra marcado por notas de chocolate defumado em um moderno Rioja, intenso e concentrado, com uma firmeza tânica e excelente acidez.

Apropriado para carnes de caça e queijos defumados.

Faustino V Reserva

Um dos meus vinhos preferidos da regiao da Rioja sao os conhecidos popularmente aqui na Espanha como "Faustinos". Se trata de uma série de vinhos com este nome, que vem acompanhado de um número. Hoje vou comentar sobre o Faustino V que comprei este fim de semana e cujo preço ronda uma média de 10 euros.

John Radford, prestigioso jornalista e enólogo de nivel internacional, é considerado um dos melhores conhecedores ingleses de vinhos espanhóis, qualificou o vinho Faustino V Reserva como um dos 5 melhores vinhos espanhóis vendidos na Inglaterra por menos de 10 libras. De acordo com Radford, este vinho tem um preço supreendente para sua qualidade.

Eu achei um vinho equilibrado, nem tao suave, nem tao forte. Vai muito bem com massas e carnes. Tem um aroma fresco e uma cor vermelho-escura muito forte.

Características

COR: O primeiro impacto é pelo seu brilho e transparencia. Cor de cereza escura com borde laranja. Aroma potente. Muito complexo, o Gran Reserva predomina um sabor de fruta confitada.

AROMA: Forte sabor a tempranillo e alcaçuz. Terminaçao com um sabor leve de baunilha de madeira nova.

PALADAR: Os taninos se fundem com naturalidade no final da boca e nos lados da lingua.

TIPO DE VINHO: tinto